كوننا مزرعة عائلية صغيرة يعني أننا نستطيع التفاعل مع أقراننا بطرق مفيدة لنا. في ظل هذه الجائحة، نبحث عمن يحتاج إلى دعم من مزارع آخر، لذلك عندما تلقينا اتصالاً من ميج شوغنيسي تسألنا إن كان بإمكاننا المساعدة في توزيع بيضها، ناقشنا الأمر واتفقنا على أن هذا هو بالضبط ما نحب القيام به.
إليك ما تقوله ميج عن بيضها:
تصل دجاجاتنا إلى مزرعتنا كصيصان بعمر يوم واحد، نشتريها من مفرخة جينكس، "أقدم مفرخة في أمريكا"، هنا في تانغنت، أوريغون. افتُتح مفرخ جينكس عام ١٩١٠، وأدارته عائلة جينكس طوال فترة وجوده. تُربى صيصاننا داخل المنزل، في مأمن من الحيوانات المفترسة، حتى يكتمل نمو ريشها، ويمكن نقلها إلى حظيرتها الخارجية عندما تبلغ شهرًا واحدًا تقريبًا. أما في الخارج، فلديها مساحة خاصة بها للخدش والتهام العشب والحشرات. تنضج الصيصان وتبدأ بوضع البيض عندما تبلغ خمسة أشهر تقريبًا.
جميع دجاجاتنا ترعى في المراعي طوال الوقت. نستخدم شبكات كهربائية محمولة لحمايتها ونقلها إلى مراعي خضراء جديدة. بالإضافة إلى كل ما تأكله في المراعي، تتغذى دجاجاتنا على حبوب تجارية مطحونة محليًا، وحبوب مزروعة محليًا، ومياه الينابيع. يتوفر البيض بألوان متنوعة من البني، والكريمي، والمنقط، والأزرق/الأخضر. يأتي بيض المراعي بأحجام وأشكال متنوعة تعكس سلالة وعمر الدجاجة، بالإضافة إلى اختلاف كل دجاجة. يتميز صفار البيض بلونه الجميل والداكن. يُجمع البيض يوميًا ويُغسل قبل التسليم مباشرةً ليصل طازجًا من المزرعة إلى منزلك!
بيض ميج جزء من مزرعة عائلة بيربل هيلز ذ.م.م.، وهي مزرعة عائلية صغيرة تقع في تلال سلسلة جبال ساحل أوريغون. لماذا بيربل هيلز؟ هل بسبب النمو الغزير لأشجار البلسان الأزرق والتوت الأسود؟ ربما، ولكنه ليس كذلك! سُميت بيربل هيلز تكريمًا لثورنتون دبليو. بيرجس، أحد أوائل دعاة الحفاظ على البيئة، الذي ألف قصصًا رائعةً وقصها على ابنه الصغير في أوائل القرن العشرين. لاحقًا، جُمعت هذه القصص في كتب، العديد منها كتبٌ رائعة، أولها كتاب " الأم العجوز ريح الغرب" الذي نُشر عام ١٩١٠. يبدأ الكتاب بـ:
نزلت الأم العجوز، ريح الغرب، من التلال الأرجوانية في ضوء الصباح الباكر الذهبي. وعلى كتفيها حقيبة - حقيبة كبيرة جدًا - وفي الحقيبة كان جميع أطفال الأم العجوز، ريح الغرب، النسمات الصغيرة المرحة.
عندما وصلت إلى المروج الخضراء، فتحت الأم العجوز ريح الغرب حقيبتها، وقلبتها رأسًا على عقب وهزتها. تدحرجت جميع النسمات الصغيرة المرحة وبدأت تدور وتدور من شدة الفرح، فكما ترون، كان من المقرر أن تلعب في المروج الخضراء طوال اليوم حتى تعود الأم العجوز ريح الغرب في الليل وتأخذها جميعًا إلى منزلها خلف التلال الأرجوانية.
رغم أن ثورنتون بيرجيس عاش على الساحل الشرقي للولايات المتحدة، إلا أنني وأطفالي لطالما تخيلنا أن سلسلة جبال ساحل أوريغون هي في الواقع التلال الأرجوانية، وأننا نعيش هناك مع رياح الغرب العجوز، حيث تبدأ وتنتهي يومها بنسيمها اللطيف. في بعض الأمسيات، إذا نظرت إلى سلسلة جبال الساحل من الوادي، فقد ترى أنت أيضًا التلال الأرجوانية لسلسلة جبال ساحل أوريغون.
--ميج شوغنيسي
صور جميلة وممارسات مستدامة ودجاجات سعيدة... ما مدى حظنا لأن ميج اختارتنا للاتصال بها والشراكة معها؟
لاحظ بعضكم ممن يستلمون البيض من المزرعة أن بيضًا من مزرعة أصدقائنا في ويندي هيل في فيلوماث متوفر منذ بضعة أسابيع. وسنواصل توفيره أيضًا!