Raab

¡Cantidad limitada esta semana! Raab tiene un tallo con hojas pequeñas y un grupo de botones florales en su mayoría sin abrir en la parte superior. Vendido por manojo, raab es el tallo floral de las plantas de la familia Brassica. Esta semana nuestros racimos de raab provienen de una variedad de verduras asiáticas.

¡Se puede asar, cocinar al vapor, saltear y asar! Nuestra forma favorita es agregar sal de ajo y aceite, luego asar a 425 grados durante unos 10 minutos; si le gusta un poco de carbón, cocine entre 3 y 5 minutos más. El tallo se vuelve tierno y la cabeza de la flor y las hojas se carbonizan y quedan crujientes. ¡TAN BUENO!